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首页  »  怡焙bakeasy  »  怡焙的故事-小九年与怡焙

摘要: 06年我大三,因为一块蛋糕与我的老婆认识,走过9年来到现在。认识她时,她很喜欢吃一款涂满奶油的水果蛋糕,5块



06年我大三,因为一块蛋糕与我的老婆认识,走过9年来到现在。



认识她时,她很喜欢吃一款涂满奶油的水果蛋糕,5块钱一个,只有离学校3个街头开外的面包店有得卖。那时候,我几乎在我能空的时间都会去买来给她。




尔后出来工作,我们的生活也发生了不少变化,而她的喜好也拓展到蛋糕、各种面包和曲奇。简单的蛋糕店里的东西,慢慢满足不了她的要求。我开始把自己的空余时间放在学习烘焙上,那时一切还比较慢,并不像现在搜索引擎可以解决所有。于是从德农的博客开始,到我与面包的旅行,我强迫自己静下心来看各种烘焙书籍。作出的第一块烤焦的蛋糕到后来烤出各种她叫不出名字却忙着说好吃的烘焙。她享受着美食,我也享受着被她需要的时光,12年,我们携手走进婚姻。



婚后我却忽然忙了起来,事业也开始慢慢起步,工作要求我经常出差,大量的时间耗费在各地之间的奔波。两个人的家庭有了一些之前没有过的争吵,晚饭由每天变成每周甚至每月。人往往在一个人最有需要的时候是也很渴望被需要,15年中旬,我决定回归家庭。我辞职了,留在家里把时间留着给她,同时也准备着自己做点什么。

和从前一样,我为她做着我们喜欢的蛋糕。那天,她咬着一块刚做好的黑森林,忽然对我说:“要不你自己去做一家公司吧,和烘焙有关的。”

在15年9月18日,我和她拥有了一家公司,叫怡焙。



我想同样有着自己需要陪伴和爱护的人的你们,同样想要一个懂你的温暖烘焙产品。

我把之前的老朋友都聚集到了公司,他们有丰富的行业经验和严苛的职业精神,我应该听听他们的想法。我们坚持选择原材料从产地直接进口,不经过再分装或二次加工。在健康的原材料基础上,我们都对每种材料适合做什么进行了仔细的研究,因为不同的材料做出来的口感风味会差别很大的。

我想像我都是给那个她最好的一样,每一次到您手上的怡焙产品你都能感受得出安心。




对于烘焙的入门,配方是做出一款好产品的基础,但是对于烘焙小白,完整的流程是必不可少,但网上的很多配方是从传统的烘焙演化而来的,或许是达人自己的操作经验,但是对于烘焙的入门,缺少形象可视的流程非常不友好,如打淡奶油,打发的技巧,良好的状态都需要新手揣摩很长时间才能掌握。我想把每款产品的配方流程都做成可视化的,即使你没有做过烘焙但你也能看的懂,毕竟有爱就够了。




我愿意和更多的像我这样的人成为朋友,我希望生活是慢的,慢得让你可以细细的品味一部电影,安静的欣赏一处风景,带着耳机听着喜欢的音乐,搓着面团,吹着口哨。我也有不少朋友的烤箱都是长期闲置的,一问说是被打击了,没心情继续摆弄。做出了黑暗料理难免让人心情不好,其实我也烤糊过,掌控不好过火候。

我们怡焙有个社群,这里有很多爱好烘焙的人,达人或者小白,但都是热爱生活的人。烘焙是尝试,是分享,是享受;而生活可欲望,可成就,更能慢品。我想让更多的人爱上烘焙,通过烘焙来传递他们的感情,爱情也好,亲情也好。



我坚持怡焙是一个温暖的品牌,慢下来和自己所爱的人拥有的温暖烘焙。我想让更多的人喜欢上慢的生活状态,不管怎么说,烘焙是生活的一部分,而你度的时光是你的全部也是她的全部。

我们专注于烘焙,不仅是原料,

还有对烘焙的态度;

我们执着于感受,不仅是结果,

也是由烘焙衍生而来的生活过程。



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